Tag: grano

Anteprima

La Fiaba della Nascita dei Papaveri

Valeria Bonora - 4 Maggio 2015

Il papavero lo vediamo in primavera spuntare timoroso in mezzo alle spighe di grano, come un fermaglio rosso tra i capelli di una principessa bionda, sui bordi di strade e ferrovie oppure nei prati verdi puntinati di mille colori, ma lui spicca con la sua conformazione esile e con il suo colore acceso. Simbolo di […]

Notizie

Spaghetti con Pesticidi: Ecco le Marche

Valeria Bonora - 20 Marzo 2014

Sette confezioni su quindici analizzate contengono pesticidi

Alimentazione

Alternative al Kamut: il Grano Saragolla e il Senatore Cappelli, due varietà di grano duro italiane dalle stesse proprietà

Daniela Bella - 6 Febbraio 2014

Il Kamut è una varietà di frumento coltivata principalmente nel Montana e in Canada sotto lo stretto controllo di Bob Quinn, dottore in patologia vegetale e agricoltore biologico. Ma il Kamut non è un ingrediente, è solo un marchio: un marchio che, grazie alle abili strategie di marketing, è divenuto famoso in tutto il mondo, […]

Alimentazione

Farina: ecco le differenze tra i diversi tipi

Giordana - 5 Febbraio 2014

Alcune recenti ricerche archeologiche hanno dimostrato che già 30000 anni fa esisteva un’antenata dell’odierna farina, gli uomini non erano solo carnivori come si è ritenuto per molto tempo, ma già utilizzavano “farine” di cereali primordiali. D’altronde è anche da considerare che l’impasto base per il pane è comune a tutte le etnie, farina, sale e […]

Alimentazione

Kamut: il grano dalle verità nascoste!

Eleonora - 23 Ottobre 2013

Il Kamut, o grano del faraone, è il nome della società statunitense che commercializza questo prodotto. Infatti, Kamut è esclusivamente il nome scelto per vendere un tipo di frumento coltivato, soprattutto, nel Montana ed in Canada. Per tanti anni, la pubblicità ha puntato sull’origine misteriosa ed antica di questo cereale. La leggenda voleva che il […]

Alimentazione

Dott. Franco Berrino: ecco perchè la farina 00 è nociva

Valeria Bonora - 15 Aprile 2013

La farina doppio zero, o più comunemente chiamata 00, si ottiene dalla macinazione industriale del chicco del grano, dopo che gli è stato rimosso il germe, il quale contiene aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo B e vitamine E, e parte della crusca, ovvero la buccia più esterna ricca di fibre. Quindi avremo […]

Notizie

Farina pericolosa per la salute: la denuncia shock de "Le Iene" – Video

Elena Bernabè - 6 Febbraio 2013

La scorsa domenica sera è andata in onda una puntata de “Le Iene” intitolata “Farina dannosa per la salute”. L’inchiesta è stata condotta da Luigi Pelazza. Ciò che purtroppo è stato messo in luce è la diffusa abitudine da parte delle aziende del settore di non procedere alla pulizia periodica dei silos che contengono farine […]


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